Filiera Ferrari
AziendaLa storia della famiglia Ferrari nasce nel cuore della piana Rotaliana, a Roverè della Luna, luogo dove risiede tuttora l’allevamento e i nostri vigneti. Guidati dalla passione per la qualità, fin dal 1970 alleviamo solo vitelli di razze pregiate che provengono da stalle del Trentino Alto Adige sotto stretto controllo aziendale. Gli animali vengono alimentati con mangimi e latte senza OGM.
La garanzia di allevare i vitelli liberi di muoversi in box ampi, luminosi e ventilati, unita ai sistemi di controllo e di gestione, permette di ottenere un prodotto sano, sicuro e di alta qualità che risponde all’alta richiesta dei consumatori di carne tenera.
Da questo desiderio di soddisfare il cliente nasce l’idea di aprire il nostro primo punto vendita e laboratorio di lavorazione carni, per dare vita al concetto condiviso di Filiera, dall’allevatore al consumatore.
Il laboratorio dedicato alla produzione interna è collocato in Val di Fiemme, territorio ricco di storicità e boschi che arricchiscono la qualità dell’aria garantendo un sapore unico ai nostri prodotti tipici della macelleria trentina: speck, pancetta, coppa, guanciale, salami, carna salada, speck cotto, würstel e tanti tagli di carni selezionati Tutti con un unico segreto: artigianalità, sapere e passione.
Prodotti che sono alla base anche di una linea gastronomica fatta da ragù, goulasch, trippe e canederli, per piatti gustosi da realizzare anche all’ultimo minuto o per un pensiero da spedire comodamente a casa tua. Tutti con un unico segreto: artigianalità, sapere e passione.
Tutto il buono del Trentino: la preziosità della Piana Rotaliana, che Cesare Battisti aveva definito “il giardino vitato più bello d’Europa” incontra la ricchezza della montagna, definita sin dal Medioevo la “Magnifica Comunità di Fiemme”.
I nostri prodotti li puoi acquistare nella macelleria di Varena (Val di Fiemme) e a Roverè della Luna (Piana Rotaliana), dove troverai i nostri macellai pronti a consigliarti personalmente.
Su richiesta facciamo anche spedizioni in tutta Italia.
